ГОСТ 18223-2013 Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия (Издание с Поправкой)

     4 Основные параметры и размеры

Длина скумбрии и ставриды пряного посола должна быть, см, не менее:

19,0 - неразделанных, жаброванных, полупотрошеных, потрошеных;

16,0 - обезглавленных и потрошеных обезглавленных.