Сущность метода заключается в разложении пробы для анализа кислотным гидролизом с переводом аминокислот в свободные формы, получении ФТК-производных аминокислот, дальнейшем их разделении и количественном определении методом капиллярного электрофореза.
Метод предусматривает две схемы испытаний (см. 7.1), которые различаются процедурой подготовки пробы, условиями электрофоретического определения и перечнем определяемых аминокислот.