ГОСТ Р 55626-2013 Десерты шербеты взбитые замороженные. Технические условия

Приложение В
(обязательное)

     
Правила формирования наименования взбитых замороженных десертов шербетов (для этикетирования)

В.1 Наименование взбитых замороженных десертов шербетов должно состоять из нескольких слов, являющихся терминами, и может быть дополнено придуманным названием.

В.2 За основу берется термин "взбитый замороженный десерт шербет" ("взбитый замороженный десерт шербет традиционный, взбитый замороженный десерт шербет йогуртный"), далее приводятся дополнительные термины, характеризующие продукт, расположенные в порядке их значимости.

В.3 В наименовании десерта шербета допускается не указывать слово "взбитый".

Примеры записи - Замороженный десерт шербет яблочный, замороженный десерт шербет клубничный традиционный, замороженный десерт шербет малиновый йогуртный.

В.4 В наименование десерта шербета с использованием ароматизаторов включают термин "с ароматом" с указанием конкретного аромата.

Примеры записи - Замороженный десерт шербет лимонный с ароматом меда, замороженный десерт шербет малиновый традиционный с ароматом сливок, замороженный десерт шербет грушевый йогуртный с ароматом ванили.

В.5 В наименовании десерта шербета с использованием пищевкусовых продуктов указывают также их наименование.

Примеры записи - Замороженный десерт шербет сливовый с шоколадной крошкой, замороженный десерт шербет яблочный традиционный с черносмородиновым джемом, замороженный десерт шербет вишневый йогуртный с мягкой карамелью.

В.6 В наименовании многослойного десерта шербета указывают слова: "двухслойный" или "трехслойный".

Примеры записи - Замороженный двухслойный десерт шербет яблочный и черноплоднорябиновый, замороженный двухслойный десерт шербет яблочный и персиковый традиционный, замороженный двухслойный десерт шербет яблочный и клубничный йогуртный.

В.7 В наименовании глазированного десерта шербета термин "глазированный" заменяют словами "в глазури" (с указанием конкретного наименования глазури) или "в шоколаде". В наименовании глазури допускается не указывать слова: "с растительным жиром" или "сливочная".

Примеры записи - Замороженный десерт шербет вишневый в шоколаде, замороженный десерт шербет черничный традиционный в глазури с ароматом йогурта, замороженный десерт шербет персиковый йогуртный во фруктовой глазури.

В.8 В наименование декорированного десерта шербета включают термин "декорированный" (с указанием конкретных декоративных пищевых продуктов).

Примеры записи - Замороженный десерт шербет апельсиновый, декорированный цукатами, замороженный десерт шербет клюквенный традиционный, декорированный клюквенным джемом, замороженный десерт шербет черничный йогуртный, декорированный черничным топингом.