ГОСТ 30561-2013 Меласса свекловичная. Технические условия (с Изменением N 1)
3 Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Свекловичная меласса должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.
3.1.2 Свекловичная меласса является побочным продуктом при переработке сахарной свеклы по технологической инструкции [1] с соблюдением санитарных норм и правил, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
3.1.3 Требования к органолептическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать указанным в таблице 1.
Таблица 1 - Органолептические показатели
Наименование показателя | Характеристика показателя |
Внешний вид | Густая сиропообразная непрозрачная жидкость |
Цвет | От коричневого до темно-бурого |
Запах | Свойственный свекловичной мелассе, без постороннего запаха |
Вкус | Сладкий с горьким привкусом |
3.1.4 Требования к физико-химическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать указанным в таблице 2.
Таблица 2 - Физико-химические показатели
Наименование показателя | Значение показателя |
Массовая доля сухих веществ, %, не менее | 75,0 |
Массовая доля сахара по прямой поляризации, %, не менее | 44,0 |
Массовая доля редуцирующих веществ, %, не более | 1,0 |
Массовая доля суммы сбраживаемых (ферментируемых) сахаров, %, не менее | 46,0 |
Массовая доля солей кальция в пересчете на СаО, %, не более | 1,5 |
рН | От 6,5 до 8,0 |
3.1.5 Допустимые уровни содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в свекловичной мелассе не должны превышать указанные в таблице 3.
Таблица 3 - Допустимый уровень содержания токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов
Наименование показателя | Допустимый уровень, мг/кг (для радионуклидов - Бк/кг), не более |
Токсичные элементы: | |
- свинец | 1,0 |
- мышьяк | 1,0 |
- кадмий | 0,2 |
- ртуть | 0,03 |
Пестициды: | |
- гексахлорциклогексан ( | 0,005 |
- ДДТ и его метаболиты | 0,005 |
Радионуклиды: | |
- цезий-137 | 140 |
- стронций-90 | 100 |
3.1.6 Требования к микробиологическим показателям свекловичной мелассы должны соответствовать установленным в нормативных документах, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Упаковка
Свекловичную мелассу наливают в железнодорожные цистерны по ГОСТ 10674 и автоцистерны для пищевых жидкостей по ГОСТ 9218.
3.3 Маркировка - по ГОСТ 14192
3.3.1 На каждой цистерне масляной краской должен быть нанесен трафарет с указанием ее вместимости и массы.
3.3.2 Для каждой цистерны товарно-транспортная накладная должна содержать:
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- наименование и местонахождение поставщика;
- наименование и местонахождение получателя;