ГОСТ 26361-2013 Мука. Метод определения белизны (с Поправками)
Приложение В
(справочное)
Результаты межлабораторных испытаний
В.1 Повторяемость, воспроизводимость и абсолютная погрешность данного метода были установлены в результате статистической обработки данных, полученных по результатам измерений белизны одних и тех же образцов пшеничной хлебопекарной муки высшего, первого и второго сортов при проведении межлабораторных испытаний в 63 лабораториях Краснодарского края, Оренбургской, Самарской и ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии. Эти испытания были проведены в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-1, ГОСТ ИСО 5725-2, ГОСТ ИСО 5725-3, ГОСТ ИСО 5725-6.
Всего в испытаниях участвовали 78 приборов: РЗ-БПЛ-Ц (28 приборов), РЗ-БПЛ-ЦМ (девять приборов), СКИБ-М (32 прибора) и БЛИК-РЗ (девять приборов). Измерение белизны муки проводилось на приборах в соответствии с ГОСТ 26361. Отбор и подготовку проб проводили в соответствии с ГОСТ 27668.
В.2 Результаты статистической обработки данных межлабораторных испытаний определения белизны пшеничной хлебопекарной муки высшего, первого и второго сортов приведены в таблице В.1
Таблица В.1 - Результаты статистической обработки данных межлабораторных испытаний определения белизны пшеничной хлебопекарной муки высшего, первого и второго сортов
Параметр | Сорт муки | Среднее по трем сортам | ||
высший | первый | второй | ||
Число лабораторий | 63 | 63 | 63 | 63 |
Число лабораторий после выбраковки данных | 63 | 63 | 63 | 63 |
Количество приборов, шт. | 78 | 78 | 78 | 78 |
Среднеарифметическое значение показателя белизны, усл. ед. РЗ-БПЛ | 57,28 | 44,41 | 22,18 | - |
Стандартное отклонение повторяемости | 0,23 | 0,28 | 0,27 | 0,26 |
Коэффициент вариации повторяемости CV | 0,41 | 0,63 | 1,22 | 0,75 |
Предел повторяемости | 0,67 | 0,79 | 0,76 | 0,74 |
Стандартное отклонение воспроизводимости | 1,36 | 1,25 | 1,31 | 1,31 |
Коэффициент вариации воспроизводимости CV | 2,37 | 2,82 | 5,95 | 3,71 |
Предел воспроизводимости | 3,80 | 3,49 | 3,68 | 3,62 |
Границы абсолютной погрешности метода | 2,66 | 2,45 | 2,57 | 2,56 |
____________________________________________________________________________________
УДК 664.761:641.562:006.354 МКС 67.060 ОКСТУ 9209
Ключевые слова: мука, метод, определение белизны, зональный коэффициент отражения, фотоэлектрический прибор, усл. ед. РЗ-БПЛ, обеспечение единства измерения, средства поверки
____________________________________________________________________________________
Редакция документа с учетом
изменений и дополнений подготовлена
АО "Кодекс"