ГОСТ 26361-2013 Мука. Метод определения белизны (с Поправками)

     7 Проведение измерений

7.1 Настройку прибора и определение белизны подготовленной уплотненно-сглаженной пробы муки проводят в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации прибора. Измерение второй подготовленной уплотненно-сглаженной пробы муки проводят, предварительно очистив все детали прибора и приспособления от остатков муки предыдущего измерения. Результат измерения регистрируют с точностью до 0,1 усл. ед. РЗ-БПЛ.

За результат измерения белизны муки принимают среднеарифметическое значение двух последовательных измерений, полученных в условиях повторяемости, если выполняются условия приемлемости

,                                                                 (1)

где и - результаты двух измерений, усл. ед. РЗ-БПЛ;

- значение предела повторяемости, усл. ед. РЗ-БПЛ.

В случае, если абсолютное расхождение между результатами двух последовательных измерений белизны муки превышает предел повторяемости 1,0 усл. ед. РЗ-БПЛ, измерения белизны муки повторяют по вновь выделенным двум навескам.

7.2 Содержание фракций муки разной крупности определяют путем просеивания 100 г навески муки на лабораторном рассеве в течение 5 мин при частоте колебаний 180-200 мин. Муку пшеничную и ржаную сеяную просеивают на ситах (ГОСТ 4403) из шелковой ткани N 25 и N 61 (проход сита N 25 и сход сита N 61) или полиамидной ткани N 22,7 ПЧ-150 и N 64 ПА-50 (проход сита N 22,7 ПЧ-150 и сход сита N 64 ПА-50) (фракция 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50); ржаную особую - на ситах из полиамидной ткани N 21 ПЧ-150 и N 64 ПА-50 (проход сита N 21 ПЧ-150 и сход сита N 64 ПА-50) (фракция 21 ПЧ-150/64 ПА-50); ржаную обдирную - на сите из проволочной тканой сетки N 045 и ситах из шелковой ткани N 61 или полиамидной ткани N 64 ПА-50 (проход сита N 045 и сход сита N 61 или N 64 ПА-50) (фракция 045/61 или 045/64 ПА-50).

Для очистки сит при просеивании навески муки на каждое сито помещают пять резиновых кружочков.