ГОСТ 31934-2012 Глютен пшеничный. Технические условия

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пшеничный глютен, получаемый при комплексной переработке зерна пшеницы.

Пшеничный глютен применяют в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных.

Требования, обеспечивающие безопасность пшеничного глютена для жизни и здоровья людей, изложены в 4.1.4-4.2, требования к качеству - в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке - в 4.3.