ГОСТ 32010-2013 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Shigella

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 бактерии рода Shigella: Грамотрицательные факультативно-анаэробные бактерии, которые на агаризованных селективно-диагностических средах образуют типичные колонии. Описание и методы определения биохимических и серологических характеристик этих микроорганизмов приведены в настоящем стандарте.

3.2 выявление бактерий рода Shigella: Определение присутствия или отсутствия бактерий рода Shigella в определенной массе или объеме продукта в соответствии с настоящим стандартом.