ГОСТ 31523-2012 (EN 453:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестомесильные. Технические условия

     6.1 Механические опасности

Существенными механическими опасностями являются:

- опасность разрушения;

- опасность срезания месильных органов;

- опасность засорения;

- опасность повреждения;

- опасность снижения устойчивости.

Примеры, показанные на рисунках 2-4, иллюстрируют шесть опасных зон, связанных с указанными видами опасностей:

зона 1 - объем, перекрываемый при движении месильных органов - опасность разрушения, срезания месильных органов, засорения или повреждения;

зона 2 - пространство между дежой и станиной - опасность засорения;

зона 3 - механизм перемещения дежи - опасность засорения или опасность срезания месильных органов в случае наклона дежи;

зона 4 - механизм движения замешивающего органа, механизм позиционирования и регулирования - опасность срезания месильных органов, засорения, повреждения или разрушения;

зона 5 - направляющие ролики и дежа - опасность западания роликов или засорения направляющих и/или осей роликов;

зона 6 - силовое защитное устройство дежи - опасность разрушения связи между силовым защитным устройством и дежой.

Рисунок 2 - Опасные зоны 1-4

Рисунок 3 - Опасные зоны 1-6

Рисунок 4 - Опасные зоны 1, 2, 3, 6