ГОСТ 31522-2012 Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестовальцовочные. Технические условия

     6.1 Механические опасности

Механические опасности составляют значительную часть опасностей, включенных в стандарт.

К наиболее существенным механическим опасностям относят:

- затягивание в машину движущимися ее деталями частей тела и переломы;

- порезы;

- придание телу неудобного положения;

- потерю устойчивости.

Примеры опасных зон показаны на рисунке 2.

1 - зазор между двумя валами на нерабочей стороне (опасности: зажатие и перелом); 2 - зазор между валами и входными и выходными столами или транспортерными лентами на каждой стороне валов (опасности: зажатие и перелом); 3 - зазор между валами и боковым ограждением (опасность: перелом); 4 - двигатель, трансмиссия (опасности: порезы и создание неудобных положений тела); 5 - загрузочные и разгрузочные устройства, зазор между транспортерными лентами и их двигающимися или направляющимися валами (опасности: зажатие и перелом); 6 - механические резательные устройства (опасность: порез); 7 - съемный узел для посыпания мукой (опасность: зажатие и перелом)

     
Рисунок 2 - Схема опасных зон машин для вальцевания обычного и сдобного теста