ГОСТ 31521-2012 (EN 13871:2005) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для нарезания мяса. Технические условия
6.4 Гидравлические и пневматические опасности
Травмирование оператора от воздействия гидравлической жидкости.
Загрязнение продукта гидравлической жидкостью.
Опасность механического травмирования оператора при нарушении режимов работы машины.