ГОСТ 32113-2013 Продукция алкогольная и сырье для ее производства. Ферментативный метод определения массовой концентрации лимонной кислоты (с Изменением N 1)

     8 Обработка результатов измерений

8.1 Массовую концентрацию лимонной кислоты , г/дм, вычисляют по формуле

,                                                    (1)

где - молярная масса лимонной кислоты, равная 192,1 г/моль;

- общий объем раствора в кювете, равный 3,12 см (см. таблицу 2);

- коэффициент предварительного разбавления пробы;

- разность значений оптических плотностей, вычисляемая по формуле

,                                (2)

где и - значения оптической плотности раствора с пробой продукта до и после добавления раствора МДГГ/ЛДГГ (см. 6.3.6);

и - значения оптической плотности холостой пробы до и после добавления раствора L-МДГГ/L-ДГГ (см. 6.3.6);

-молярный коэффициент поглощения НАДН, (дм·ммоль·см):

- при 340 нм - 6,30;

- при 365 нм - 3,40;

- при 334 нм - 6,18;

- толщина поглощающего свет слоя кюветы, равная 1 см;

- объем пробы продукта, равный 0,20 см (см. таблицу 2);

1000 - коэффициент пересчета ммоль в моль.

Примечание - Если имеет отрицательное значение, то его суммируют с . Определенная разность значений оптических плотностей , как правило, составляет не менее 0,100 и не более 0,800. В противном случае изменяют коэффициент разбавления по 7.1.3.

8.2 За результат определения принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не превышает предела повторяемости (сходимости) .

Результаты измерений считают приемлемыми при условии

,                                             (3)

где , - результаты двух параллельных определений массовой концентрации лимонной кислоты, г/дм;

- среднеарифметическое значение двух параллельных определений массовой концентрации лимонной кислоты, г/дм;

- предел повторяемости (сходимости), приведенный в таблице 2а, %.

Если условие (3) не выполняется, то проводят повторные измерения и проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости (сходимости) в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-6 (подраздел 4.2).

8.1, 8.2 (Измененная редакция, Изм. N 1).