ГОСТ 31791-2012 Продукция и сырье эфиромасличное травянистое и цветочное. Технические условия

Показатели качества

Наименование эфирного масла

анисовое

базиликовое

гераниевое

лавандовое

мятное

шал-
фейное

укропное

фен-
хеле-
вое

котов-
ника кавказс-
кого

лег-
кое

тяжелое

I сорта

II сорта

первич-
ное

когоба-
ционное

сырец

ректи-
фико-
ванное

Плотность, г/см

0,985-
0,990

0,9588-
0,9852

1,03-
1,056

0,884-
0,900

0,884-
0,900

0,870-
0,896

0,872-
0,895

0,900-
0,910

0,900-
0,910

0,890-
0,940

0,870-
0,920

0,965-
0,980

0,860-
0,880

Показатель преломления при 20 °С

1,5520-
1,5600

1,5140-
1,5260

1,5290-
1,5360

1,4605-
1,4690

1,4610-
1,467*

1,457-
1,470

1,460-
1,470

1,4576-
1,4702

1,459-
1,470

1,481-
1,490

1,481-
1,490

1,530-
1,539

1,459-
1,467

____________________
     * Текст документа соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

Угол вращения плоскости поляризации, град

От -2 до +2

-

-

-

-

От -3 до
-12

-

От -16 до -31

-18

От -5 до -20

От +63 до +90

От +10 до +16

-

Кислотное число, мг КОН, не более

1,0

1,0

1,5

4,0

5,0

1,0

1,0

1,5

0,7

1,5

0,7

1,5

3,0

Эфирное число, мг КОН

-

-

-

80

85

-

-

-

-

-

-

-

-

Массовая доля, %:

- свободных спиртов;

-

-

-

46,0

38,0

-

-

-

-

-

-

-

-

- общих спиртов (свободных и связанных)

-

-

-

68,0

55,0

-

-

47,0

-

-

-

-

-

Массовая доля дегидратирующих спиртов, %, не менее

-

-

-

-

-

-

-

-

-

16,0

-

-

-

Массовая доля сложных эфиров, %, не менее

-

-

-

-

-

38,0

-

-

-

63,0

-

-

-

Массовая доля фенолов (эвгенола), %, не менее

-

52,0

82,0

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Массовая доля карбонильных соединений, %, не более

-

-

-

15,0

18,0

12,0

-

33,0

-

-

20,0

-

-

Массовая доля анетола, %, не менее

80,0

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

60,0

-

Растворимость (полная) одного объема масла в спирте концентрации:

90%

Не более чем в 3 объемах

-

-

-

-

-

-

-

-

Не более чем в 0,5 объема

-

Не более чем в 1 объеме

-

85%

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Не более чем в 6 объемах

-

-

75%

-

-

-

-

-

Не более чем в 3 объемах

-

-

-

-

-

-

-

70%

-

-

-

Не более чем в 3 объемах

Не более чем в 3 объемах

-

-

Не более чем в 4 объемах

Не более чем в 4 объемах

-

-

-

-

Показатели качества

Наименование эфирного масла

гераниевое

розовое

розма-
риновое

лавандовое

I сорта

II сорта

из цветков

из отходов после экстракции

первичное

когоба-
ционное

Плотность, г/см

0,884-
0,900

0,884-
0,900

0,950-
0,990

0,980-
1,100

0,891-
0,913

0,870-
0,896

0,872-
0,895

Показатель преломления при 20 °С

1,4605-
1,4690

1,4610-
1,467

1,480-1,520

1,510-1,520

1,468-
1,4747

1,457-1,470

1,460-1,470

Угол вращения плоскости поляризации

-

-

-

-

от -9°33 до +3°05

от -3°
до -12°

-

Кислотное число, мг КОН, не более

4,0

5,0

7,0

7,5

0,6

1,0

1,0

Эфирное число, мг КОН

80

85

-

-

0,72-7,76

-

-

Массовая доля, %:

свободных спиртов

46,0

38,0

-

75,0-88,0

18,6-20,0

-

-

общих спиртов (свободных и связанных)

68,0

55,0

-

не более 98,0

-

-

-

Массовая доля дегидратирующих спиртов, %, не менее

-

-

-

8,0

-

-

-

Массовая доля сложных эфиров, %, не менее

2,0-7,0

0,5

7,68-19,45

38,0

-

Массовая доля фенолов, %

Не допускается

Массовая до-ля карбонильных соединений, %, не более

15,0

18,0

-

-

-

12,0

-

Массовая доля анетола, %

Не допускается

Растворимость одного объема масла в спирте концентрации:

96%

-

-

-

-

в 0,1-0,2 объемах

-

-

70%

Не более чем в 3 объемах

Не более чем в З объемах

-

-

в 10 объемах

-

-

Наименование сырья

Стадия технической спелости

Внешний вид, запах, цвет сырья

Анис

Период массового плодообразования и молочной зрелости плодов на центральных зонтиках

Свежие целые растения. Цвет растений с зонтиками от светло- до темно-зеленого. Запах сильный, свойственный целым растениям аниса

Базилик эвгенольный

Период молочной зрелости семян в соцветиях центрального стебля

Свежесрезанные облиственные ветви зеленого цвета, оканчивающиеся коричневыми колосовидными соцветиями. Запах сильный, гвоздичный, свойственный эвгенольному базилику

Бархатцы отмеченные

Период массового цветения

Свежесрезанные, хорошо облиственные растения, имеющие не менее 50% распустившихся цветков. Длина необлиственных стеблей не более 5 см. Цвет от светло-зеленого до зеленого. Запах цветочно-пряный с бальзамической и фруктовой нотами

Герань

Период, соответствующий максимальному развитию зеленой массы до начала отмирания нижних листьев

Свежие зеленые облиственные растения без одеревеневших стеблей и веток. Запах, свойственный герани розовой, без посторонних оттенков

Котовник закавказский

Период массового цветения с наличием не менее 80% распустившихся цветков

Наземная часть растений, состоящая из облиственных стеблей с соцветиями. Длина необлиственных оголенных стеблей не должна превышать 5 см. Окраска цветков интенсивно-голубая. Запах растений сильный

Лаванда

Период полного цветения. Соцветия срезают через 7-10 дней после начала цветения при наличии в колосках 50% распустившихся цветков

Свежеубранные соцветия колосовидной формы, в которых цветки расположены прерывистыми супротивными полумутовками. Окраска цветков от беловато-голубоватой до фиолетовой. Длина нижней части срезанного цветочного стебля до нижней неложной полумутовки не более 10 см. Запах сильный, характерный для лаванды

Лавр благородный

Период заготовки - осень

Свежесрезанные стебли и веточки лавра вместе с однолетними побегами, без преднамеренного отделения листьев. Толщина стеблей не более 10 мм, цвет зеленый, запах характерный для лавра благородного

Мята (целые растения)

Период, когда на центральном соцветии распустилось 50% цветков, а боковые находятся в начальной стадии цветения

Подвяленные облиственные растения зеленого или зеленовато-бурого цвета, оканчивающиеся колосовидными соцветиями или без них. Запах сильный, свойственный мяте, без оттенка плесени

Мята (сухой лист)

Период, когда на центральном соцветии распустилось 50% цветков, а боковые находятся в начальной стадии цветения

Сухие листья различной степени измельчения с примесью частей стебля и соцветий. Цвет листьев от зеленого до буровато-зеленого. Запах сильный, свойственный перечной мяте, без оттенка плесени

Роза эфирномасличная

Распустившиеся полностью цветки, собранные в утренние часы в первый день распускания

Свежераспустившиеся цветки с чашечкой разных размеров, с окраской цветков, присущей данному виду розы (от розовой до розовато-красной). Запах приятный свежий, присущий эфирномасличной розе

Розмарин

Период максимального развития молодых побегов

Облиственные однолетние побеги многолетнего полукустарника без одеревеневших частей растения, темно-зеленого цвета. Запах сильный, свойственный розмарину

Табак (отходы при выращивании листа табака)

Период цветения или после уборки табачного листа

Свежие пасынки и облиственные побеги с цветами, срезанные с верхней части центрального побега на расстоянии, не превышающем 6 см ниже облиственной его части. Цвет листьев и побегов зеленый, цветков - белый, светло-розовый, оранжевый. Запах, характерный для листьев и цветков табака

Укроп

Период молочной спелости и начала побурения семян на всех зонтиках

Свежие целые растения с цветом семян на зонтиках от зеленого до буроватого. Длина срезанных стеблей не должна превышать 70 см. Запах сильный, присущий целым растениям укропа

Шалфей мускатный

Период от молочно-восковой спелости семян в двух-трех нижних мутовках центрального соцветия до побурения семян во всем соцветии

Свежеубранные не измельченные соцветия, срезанные над верхней парой черешковых листьев. Окраска венчиков от белого до фиолетового. Запах сильный, ароматический, характерный для соцветий мускатного шалфея

Фенхель

Период молочно-восковой спелости семян на центральном зонтике

Свежие целые растения. Длина нижней части срезанного стебля от сохранившегося листа не более 10 см. Цвет растений с зонтиками зеленый. Запах сильный, свойственный свежим растениям фенхеля

Наименование показателя качества

Норма

Роза эфирномасличная

Содержание сорной примеси, %

Не более 5,0

Содержание примесей данного растения, %:

подсохших, деформированных, перезревших цветков, бутонов,

Не более 10,0

цветков, изменивших окраску в результате самосогревания,

Не более 10,0

чашечек без лепестков, цветоножек и листьев

Не более 10,0

Ладанник

Содержание сорной примеси, %

Не более 2,0

Содержание примесей данного растения, %:

неэфиромасличных одеревеневших частей данного растения

Не более 5,0

эфиромасличной примеси данного растения (побегов с осыпавшимися листьями)

Не более 15,0

прелых, заплесневевших и пораженных болезнями растений и их частей

Не более 5,0

Мята (целые растения)

Влажность, %

Не более 60,0

Содержание сорной примеси, %

Не более 8,0

Содержание примесей данного растения, %:

листьев и соцветий мяты

Не менее 30,0

примесей дикорастущих видов мяты

Не более 5,0

заплесневевших и почерневших растений мяты

Не допускается

Мята (сухой лист)

Влажность, %

Не более 17,0

Содержание сорной примеси, %

Не более 7,0

Содержание эфиромасличной примеси данного растения, %:

частей листьев, проходящих через сито с отверстиями диаметром 1 мм

Не более 10,0

частей стебля мяты

Не более 10,0

Полынь однолетняя

Содержание сорной примеси, %

Не более 7,0

Содержание эфирномасличной примеси данного растения, %:

необлиственных стеблей полыни

Не более 8,0

одеревенелых частей растения, сухих пожелтевших листьев

Не более 8,0

почерневшей, лежавшей в поле зелени полыни

Не более 3,0

заплесневевшей зелени полыни

Не допускается

Розмарин

Содержание сорной примеси, %

Не более 8,0

Содержание, %:

неэфиромасличной примеси (одеревеневших частей данного растения)

Не более 10,0

эфиромасличной примеси данного растения (прелых, почерневших частей растения)

5,0

Укроп

Содержание сорной примеси, %

Не более 8,0

Фиалка

Содержание сорной примеси %:

Не более 8,0

Содержание примесей данного растения, %:

побуревших, подсохших листьев, черешков без листьев

10,0

заплесневевших и прелых листьев фиалки

Не допускается

Фенхель

Содержание сорной примеси %:

Не более 8,0

Содержание примеси данного растения, %:

частей стебля длиной свыше 10 см от сохранившегося листа, недозревших растений в фазе цветения центральных зонтиков, перезревших растений с полностью побуревшими семенами во всех зонтиках

Не более 15,0

заплесневевших, прелых, почерневших растений

Не допускается

Шалфей мускатный

Содержание сорной примеси, %

Не более 8,0

Содержание примесей данного растения, %:

листьев и стеблей,

Не более 15,0

недозревших и перезревших соцветий,

Не более 15,0

заплесневевших, прелых, почерневших (изменивших окраску в результате самосогревания) соцветий

Не более 5,0