Статус документа

ГОСТ 31524-2012 (EN 12041:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины тестоформующие. Технические условия

7.2 Требования по обеспечению механической безопасности

7.2.1 Подвижные детали блокирующего механизма, например переключатели позиций, должны быть защищены от загрязнения тестом или сухими ингредиентами, например, путем их монтажа внутри корпуса машины. В качестве альтернативы, если использование всех средств защиты не допускается, могут быть использованы магнитные выключатели.

Безопасность, связанная с системами управления, должна соответствовать ГОСТ МЭК 60204-1 (разделы 9-11) и ГОСТ 12.2.124 (раздел 5).

Настоящим стандартом выделены следующие опасные зоны:

7.2.2 Зона 1 - Зазор между двумя валками

Доступ к опасной зоне должен быть предотвращен путем:

- конструирования корпуса машины или кожуха машины с учетом перекрытия доступа в опасную зону. При этом должны учитываться требования эксплуатации;

- блокирующей защитой и/или устройством, предотвращающим попадание руки в опасную зону через питающее устройство.

- времени остановки машины, которое не должно превышать 1 с момента срабатывания блокирующего устройства.

Для машин 1-го, 2-го и 3-го типов существуют различные пути ограничения доступа в опасную зону с учетом различных условий эксплуатации; единый способ предотвращения доступа не всегда возможен. Оценка рисков и статистика аварий доказывают, что названные меры обеспечивают удовлетворительный уровень защиты.

При автоматизированной системе загрузки должен быть предотвращен доступ к валкам, находящимся в нерабочем состоянии, во избежание нанесения травм оператору при внезапном включении машины. Для этого следует применять: общее ограждение, ограждение питающего туннеля или конвейера защитной сеткой в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице 1, или защитного кожуха и конвейера (см. рисунок 11).

Таблица 1


Часть тела	Схематическое изображение	Размер проема , мм	Безопасное расстояние , мм
			Щель	Квадрат	Круг
Кончики пальцев		4	2	2	2
		От 4 до 6	10	5	5
Пальцы до запястья или кисть руки		От 6 до 8	20	15	5
		От 8 до 10	80	25	20
		От 10 до 12	100	80	80
		От 12 до 20	120	120	120
		От 20 до 30	850*	120	120
Рука до плечевого сустава		От 30 до 40	850	200	120
		От 40 до 120	850	850	850
* Если длина щелевого отверстия более 65 мм, в случае попадания в это отверстие большого пальца он будет действовать как ограничитель, поэтому безопасное расстояние может быть уменьшено до 200 мм.

7.2.2.1 Тестоформующие машины 1-го типа

Для ограничения доступа к зоне 1 необходимо предусмотреть одно из следующих устройств:

- механическое устройство (см. рисунок 8);

- загрузочную воронку, работающую как защитное устройство (см. рисунок 9);

- стационарную загрузочную воронку с предохранительным устройством в форме рамки (см. рисунок 10). Верхний край питающей воронки или защитной рамки должен находиться на расстоянии не менее 150 мм от опасной зоны (см. рисунки 9 и 10). Расстояние между верхним краем питающей воронки и защитным стопором должно быть менее 20 мм, ширина верхнего отверстия питающей воронки - не более 160 мм.

Рисунок 8 - Схема питающей воронки с механическим приспособлением

Рисунок 9 - Схема воронки, действующей как защитное устройство

Рисунок 10 - Схема стационарной воронки со стопором в форме рамки

7.2.2.2 Тестоформующие машины 2-го и 3-го типов