ГОСТ Р 54972-2012 (ЕН 12463:2004) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины наполнительные и механизмы вспомогательные. Требования по безопасности и гигиене

     4 Устройство и принцип действия*

________________

* В бумажном оригинале наименование раздела 4 выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

Наполнительные поршневые машины состоят из цилиндра, поршня, крышки цилиндра, элементов привода и электрических и гидравлических компонентов. Продукт, подлежащий обработке, загружается в цилиндр вручную. Расстояние от пола (поверхности размещения машины) до оси цевки составляет более 975 мм (см. рисунок 1). Пуск и остановку поршневых машин осуществляют с помощью рычажного выключателя, расположенного на уровне колена оператора.

1 - наполнительная цевка; 2 - делительный поворотный кран; 3 - крышка цилиндра; 4 - поршень; 5 - цилиндр; 6 - приводной механизм; 7 - выключатель "ВКЛ./ВЫКЛ." с защитным колпачком

Рисунок 1 - Наполнительная поршневая машина

Наполнительные поршневые машины могут быть снабжены:

- распределительным (разделительным) золотниковым устройством;

- распределительным (разделительным) шаровым клапаном.

1 - питающий бункер; 2 - питатель; 3 - наполнительная цевка; 4 - выключатель "ВКЛ./ВЫКЛ." с защитным колпачком; 5 - блокирующая ступенька; 6 - промежуточная ступенька; 7 - приводной механизм; 8 - загрузочное устройство; 9 - транспортная тележка; 10 - несущее устройство; 11 - подъемное устройство

Рисунок 2 - Наполнительная машина с питающим бункером и подъемным устройством

Наполнительные машины с питающим бункером (имеющие или не имеющие питающего шнека) состоят из питателя, расположенного со стороны разгрузки питающего бункера, станины, деталей привода, электрических, электронных или пневматических компонентов, в зависимости от типа машины.

Продукт, подлежащий обработке, загружают в питающий бункер наполнительной машины с питающим бункером вручную.

В случае переработки больших объемов продукта и значительной высоты машины, включая высоту питающего бункера, следует использовать подъемное устройство, конструкция которого рассматривается в настоящем стандарте.

Расстояние от пола (поверхности размещения) до оси наполнительной цевки должно составлять более 975 мм (см. рисунок 2).

Пуск и остановку наполнительных машин с питающим бункером осуществляют приведением в действие рычажного выключателя, расположенного на уровне колена оператора, ручного выключателя и/или по команде с пульта дистанционного управления.

Наполнительные машины с питающим бункером могут быть оборудованы:

- делительным устройством;

- крышкой или оптоэлектронным блокирующим устройством, установленным на верхней кромке питающего бункера;

- работающей под воздействием физического усилия предохранительной рейкой или световой завесой, установленной на верхней кромке питающего бункера;

- разъемным питающим бункером;

- питающим шнеком;

- блокирующей ступенькой или блокирующей лестницей;

- двуручным органом управления, расположенным на входе питающего бункера;

- подъемным устройством.

Вспомогательные механизмы - это устройства для наполнения, порционирования, перекручивания, выдавливания, формообразования, прерывания потока и измельчения, а также приводные системы.