ГОСТ 31708-2012 (ISO 7251:2005) Микробиология пищевых продуктов и кормов. Метод обнаружения и определения количества презумптивных бактерий Escherichia coli. Метод наиболее вероятного числа (с Поправкой)
5 Разведение, питательные среды и реактивы
Для текущей лабораторной практики применяют ГОСТ ISO 7218.
5.1 Разведения
В общем случае согласно ГОСТ ISO 7218, для молочных продуктов - [1].
5.2 Селективная обогатительная среда (бульон с лаурилсульфатом)
5.2.1 Состав среды - в соответствии с таблицей 1.
Таблица 1
Состав среды | а) Для среды двойной концентрации | b) Для среды одинарной концентрации |
Ферментативный перевар растительных и животных тканей, г | 40,0 | 20,0 |
Лактоза, г | 10,0 | 5,0 |
Моногидрофосфат калия ( | 5,5 | 2,75 |
Дигидрофосфат калия ( | 5,5 | 2,75 |
Хлорид натрия, г | 10,0 | 5,0 |
Лаурилсульфат натрия [ | 0,2 | 0,1 |
Вода, см | 1000 | 1000 |
), г
), г
], г5.2.2 Приготовление среды
Растворяют компоненты среды или готовую дегидратированную питательную среду в воде, при необходимости подогревают. Устанавливают уровень рН, чтобы после стерилизации он соответствовал 6,8±0,2 при температуре 25 °С.