ГОСТ 31799-2012 Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия (Издание с Поправкой)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями:

3.1 класс: Блоки, объединенные по сырьевому признаку.

3.2 группа: Часть класса, объединенная по виду мяса.

3.3 подгруппа: Часть группы, характеризующаяся общими сортовыми характеристиками (массовой долей соединительной и жировой ткани) или различающаяся по анатомическому строению.