ГОСТ Р 55053-2012 Добавки пищевые. Калия карбонаты Е501. Общие технические условия
3 Классификация
Пищевые карбонаты калия (Е501) подразделяют:
- на Е501(i) безводный и гидратированный карбонат калия;
- Е501(ii) гидрокарбонат калия.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых карбонатов калия приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых карбонатов калия
Обозначение и наименование пищевого карбоната калия | Химическое название | Формула | Молекулярная масса, а. е. м. |
Е501(i) Карбонат калия (Potassium carbonate) | Калия карбонат безводный |
| 138,21 |
Калия карбонат 1,5-водный |
| 165,22 | |
Е501(ii) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) | Калия гидрокарбонат (кислый карбонат калия) |
| 100,11 |
