ГОСТ 31490-2012 Мясо птицы механической обвалки. Технические условия (с Поправками)

     3 Классификация

3.1 В зависимости от вида используемого сырья мясо механической обвалки подразделяют на куриное и индюшиное.

3.2 В зависимости от температуры в толще продукта мясо механической обвалки по термическому состоянию подразделяют на охлажденное - с температурой от 0 °С до минус 2 °С, замороженное - с температурой не выше минус 12 °С.