Настоящий стандарт распространяется на премиксы и устанавливает метод капиллярного электрофореза для определения содержания водорастворимых витаминов: B (тиаминхлорида), B
(рибофлавина), B
(пантотеновой кислоты), B
(никотиновой кислоты и никотинамида), B
(пиридоксина), B
(фолиевой кислоты), С (аскорбиновой кислоты).
В зависимости от состава анализируемой пробы и точности измерений используют два варианта метода капиллярного электрофореза:
- метод капиллярного зонного электрофореза (далее - КЗЭ); не применяют для определения витамина B в форме никотинамида и для определения витамина B
(рибофлавина) из-за большой погрешности;
- метод мицеллярной электрокинетической хроматографии (далее - МЭКХ); не применяют для определения витамина B (тиаминхлорида) из-за большой погрешности.
Идентификацию и количественное определение анализируемых витаминов проводят с помощью установленного программного обеспечения.