ГОСТ Р ИСО 24333-2011 Зерно и продукты его переработки. Отбор проб

5.1 Общие положения

Отбор проб осуществляется как от перемещаемых, так и от статических партий. В обоих случаях проба может быть отобрана с применением механических или ручных средств.

Осуществление отбора проб от упакованных единиц (2.7) касается только статических партий и только с использованием ручных средств.

Количество и масса точечных проб приведены в таблицах 1 и 2 - для зерна, в таблицах 3 и 4 - для молотых и других зерновых продуктов, а в таблице 5 - для молотых и других зерновых продуктов в упаковке.

Таблица 1 - Процедура отбора проб от перемещаемых партий зерна для получения лабораторной пробы


Отбор проб от перемещаемых партий зерна механизированным или ручным способом
Метод	Диапазон массы точечной пробы, г	Минимальное количество точечных проб	Минимальная масса лабораторной пробы для определения контаминантов, кг	Минимальная масса лабораторной пробы для других анализов, кг
Отбор проб механизированным способом	От 300 до 1900	20 - для партии или части партии массой 500 т 25 - для партии или части партии массой 1500 т и более	Для охратоксина A и афлатоксинов: 10 Для пестицидов, тяжелых металлов, диоксинов: 1 Для других контаминантов: 3	От 1 до 3 в соответствии с требованиями методов анализа
Ручной отбор проб	От 300 до 1900	Для контаминантов: 20 - для партии или части партии массой 500 т 25 - для партии или части партии массой 1500 т и более
		Для других анализов: 3 - для партии или части партии массой 500 т; 4 - для партии или части партии массой 1500 т и более
Частота отбора проб, в зависимости от массы потока зерна. Для определения других контаминантов, таких как дезоксиниваленол (ДОН), фумозин, зеараленон; для определения ДОН масса лабораторной пробы может составлять 1 кг.

Таблица 2 - Процедура отбора проб от статических партий зерна для получения лабораторной пробы


Отбор проб от статических партий зерна (рекомендуются механические пробоотборники) в трейлерах или грузовиках, вагонах, судах или танкерах, силосах или складах
Масса партии или части партии, т	Диапазон массы точечной пробы, г	Минимальное число точечных проб	Минимальная масса лабораторной пробы для определения контаминантов, кг	Минимальная масса лабораторной пробы для других анализов, кг
15	От 400 до 3000	3 точки отбора	Для охратоксина и афлатоксинов: 10. Для пестицидов, тяжелых металлов и диоксинов: 1. Для других контаминантов: 3	От 1 до 3, в зависимости от требований аналитических методов
1530		8 точек отбора
3045		11 точек отбора
45100		15 точек отбора
100300		18 точек отбора
300500		20 точек отбора
5001500		25 точек отбора
Для партии или части партии более 1500 т		25 точек отбора
При механизированном отборе масса пробы должна соответствовать применяемому оборудованию. Для насыпи зерна с большой глубиной пробы отбирают каждые 2 м, что соответствует одной точечной пробе. Процедуру отбора повторяют столько раз, сколько необходимо. Другие контаминанты, такие, как дезоксиниваленол (ДОН), фумозин, зеараленон; для определения ДОН масса лабораторной пробы может составлять 1 кг.

Таблица 3 - Процедура отбора проб от перемещаемых молотых и других продуктов переработки зерна для получения минимальной массы средней (лабораторной) пробы


Отбор проб молотых и других продуктов переработки зерна с применением механизированных или ручных средств
Метод отбора проб	Рекомендуемая масса точечной пробы, г	Минимальное количество точечных проб	Минимальная масса лабораторной пробы для определения контаминантов, кг	Минимальная масса лабораторной пробы для других анализов, кг
Механизированный отбор проб	От 300 до 1900	15 - для партии или части партии массой 100 т (частота отбора проб в зависимости от потока зерна)	Для измельченных продуктов: 1. Для гранулированных продуктов (например, гранул): 3	От 1 до 3, в зависимости от требований метода анализа
Ручной отбор проб	От 300 до 1900	15 - для партии или части партии массой 100 т: т.е. для потока зерна 20 т/ч - не менее 3 проб в час. Для потока более 20 т/ч - не менее 3 проб от 20 т
Примечания 1 Для получения минимальной массы лабораторной пробы может потребоваться дополнительный отбор точечных проб. 2 Поскольку измельченные продукты более однородны, чем зерно, то лабораторная проба массой 1 кг вполне достаточна для определения контаминантов.

Таблица 4 - Процедура отбора проб от статических партий молотых и других продуктов переработки зерна для получения минимальной массы лабораторной пробы


Отбор проб молотых и других продуктов переработки зерна (рекомендуются механические пробоотборники) в трейлерах или грузовиках, вагонах
Масса партии или части партии, т	Рекомендуемая масса точечной пробы, г	Минимальное количество точечных проб	Минимальная масса лабораторной пробы для определения контаминантов, кг	Минимальная масса лабораторной пробы для других анализов, кг
15	От 400 до 3000	3 точки отбора проб	Для измельченных продуктов: 1. Для гранулированных продуктов (например, гранул): 3	От 1 до 3, в зависимости от требований метода
1530		3 точки отбора проб на секцию
3045		5 точек отбора проб на секцию
45		8 точек отбора проб на секцию
Примечания 1 Для получения минимальной массы лабораторной пробы может потребоваться дополнительный отбор точечных проб. 2 Поскольку принято считать, что измельченные продукты более однородны, чем зерно, то лабораторная проба массой 1 кг вполне достаточна для определения контаминантов.

Таблица 5 - Процедура отбора проб для получения минимальной массы лабораторной пробы для молотых и других продуктов переработки зерна в фасованных единицах: практические примеры для партий массой 25, 50 и 100 т при средней массе продукта на поддоне 800 кг