7.1 Общие требования
Емкости для проб должны гарантировать сохранность характеристик пробы до момента испытаний. Они должны иметь размер, незначительно превышающий размер помещаемой пробы. Они должны быть опломбированы таким образом, чтобы их нельзя было открыть или повторно опломбировать, и это осталось бы незамеченным.
7.2 Соблюдение правил чистоты
Емкости для проб должны быть чистыми, сухими и без посторонних запахов. Материал, из которого изготовлены емкости для проб, не должен оказывать влияние на качество пробы.
7.3 Емкости для проб твердой продукции
Емкости для проб твердой продукции и крышки для них изготовляют из водонепроницаемого и жиронепроницаемого материала (например, стекла, нержавеющей стали, жести или подходящих видов пластмассы), они должны быть с широким отверстием, предпочтительно цилиндрической формы, и иметь объем, соответствующий размеру помещаемой пробы. Допускается также использование подходящих пластиковых мешков. Емкости должны обеспечивать надежную герметичность. Если пробы предназначены для определения фоточувствительных веществ, таких как витамины A, D3, фолиевая кислота, В2 и С, а также умеренно чувствительных веществ, таких как витамины K3, В6 и В12, емкости должны быть светонепроницаемыми.
7.4 Емкости для проб жидкой и полужидкой продукции
Такие емкости должны быть изготовлены из надлежащего материала (предпочтительно, из стекла или пластмассы), надлежащего объема, обладать герметичностью и быть предпочтительно темного цвета. Необходимо учесть требования в 7.3, касающиеся проб, используемых для определения фоточувствительных веществ.