ГОСТ Р 54573-2011 Добавки пищевые. Магния фосфаты Е343. Общие технические условия
3 Классификация
Пищевые монофосфаты магния (Е343) подразделяют на ортофосфаты магния 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii). Наименования монофосфатов магния, их химические названия, формулы и молекулярные массы приведены в таблице 1.
Таблица 1
Обозначение и наименование пищевой добавки | Химическое название | Формула | Молекулярная масса, а.е.м. |
E343(i) | Магний фосфорнокислый 1-замещенный |
| 218,3 |
Магний фосфорнокислый 1-замещенный 2-водный |
| 254,3 | |
Магний фосфорнокислый 1-замещенный 4-водный |
| 290,3 | |
E343(ii) | Магний фосфорнокислый 2-замещенный 3-водный |
| 174,33 |
E343(iii) | Магний фосфорнокислый 3-замещенный |
| 262,86 |
Магний фосфорнокислый 3-замещенный 4-водный |
| 334,94 | |
Магний фосфорнокислый 3-замещенный 5-водный |
| 352,96 | |
Магний фосфорнокислый 3-замещенный 8-водный |
| 407,02 |
(безводный)
(дигидрат)
(тетрагидрат)
(тригидрат)
(безводный)
(тетрагидрат)
(пентагидрат)
(октагидрат)