ГОСТ Р 54425-2011 (ЕН 12854:2003) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Смесители лопастные. Требования по безопасности и гигиене

а) Компоненты, обеспечивающие безопасность систем управления и контроля, должны соответствовать требованиям ГОСТ Р ИСО 13849-1. Индикаторы должны рассматриваться как компоненты систем управления и контроля.

б) Кожухи

При санитарной обработке вода не должна попадать на внутренние электрические компоненты, для чего следует предпринимать нижеперечисленные меры:

- внешние электрические компоненты должны быть закрыты кожухами;

- кожух внешних электрических компонентов может быть открыт для пользования выключателями ("ВКЛ").

6.3.7 Детали системы управления, связанные с безопасностью:

а) следует применять мембранные или аналогичные выключатели, пригодные для очистки водой под давлением или аппаратами мойки водой под давлением;

б) кожухи, закрывающие электрические компоненты, следует устанавливать от уровня пола на высоте, обеспечивающей доступ к кнопкам "ВКЛ" и "ВЫКЛ". Кожухи в закрытом состоянии не должны затруднять пользование кнопкой "ВЫКЛ" (см. рисунок 5).

Примечание - При использовании мембранных или аналогичных выключателей, имеющих защиту от проникновения внутрь промывной воды, применение кожухов не является обязательным.     

1 - выключено; 2 - включено; 3 - защитный кожух ("ВЫКЛ")

Рисунок 5 - Выключатель с защитным кожухом

В руководство по эксплуатации следует включать порядок использования кожухов.

6.3.8 Выключатель "ВКЛ/ВЫКЛ"

Конструкция смесителя лопастного или устройство кнопки "ВКЛ" должны исключать возможность несанкционированного включения.

6.3.9 Сопротивление изоляции проводников должно составлять не менее 1,0 МОм.

6.3.10 Заземление смесителей лопастных выполняется по ГОСТ 21130. Величина сопротивления между зажимом заземления и любой токонепроводящей частью, которая может оказаться под напряжением, не должна превышать 0,1 Ом.

6.3.11 Электрическая прочность изоляции должна обеспечивать отсутствие пробоев и поверхностного перекрытия изоляции при испытательном напряжении 1000 В переменного тока в течение 60 с.

6.3.12 На смесителях лопастных следует предусматривать защиту от несанкционированного включения при восстановлении прерванной подачи электроэнергии.

6.3.13 При размещении электрических компонентов в отдельном электрическом шкафу следует предусматривать запирающее устройство - замок с ключом.

Примечание - В 6.3.6-6.3.13 приведены дополнительные по отношению к ЕН 12854:2003 требования электробезопасности, действующие в Российской Федерации.