Настоящий стандарт распространяется на укроп свежий, выращенный в открытом и защищенном грунте, подлежащий заготовке, закупке и реализации, для потребления в свежем виде и для промышленной переработки. Требования к продукции, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения и охраны окружающей среды, изложены в 3.1.4. Настоящий стандарт пригоден для целей сертификации.