ГОСТ Р ИСО 2446-2011 Молоко. Метод определения содержания жира

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:

3.1 метод Гербера (Gerber method): Эмпирический метод, который дает значение содержания жира, выраженное или как массовая доля, или как массовая концентрация - в зависимости от вместимости используемой пипетки для молока - т.е. такое же значение, которое получено при использовании контрольного метода, указанного в ИСО 1211.

Примечание - Массовая доля выражается в граммах жира на 100 г молока, а массовая концентрация - в граммах жира на 100 см молока.