ГОСТ Р 54388-2011 (EH 13390:2002) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для производства пирогов, печенья и пирожных. Требования по безопасности и гигиене
5.4 Термическая опасность
Опасность ожога при контакте рук с нагретыми матрицами и формами или горячими внешними компонентами машины.