ГОСТ Р 54351-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли хлор-иона меркуриметрическим методом

     3 Сущность метода

Метод основан на титровании ионов хлора раствором нитрата ртути (II) с образованием слабодиссоциирующего хлорида ртути (II).

Реакция протекает по схеме

2CI+Hg=HgCI.

Конечную точку титрования фиксируют с помощью индикаторов дифенилкарбазона или нитропруссида натрия.