ГОСТ Р 54352-2011 Соль поваренная пищевая. Определение массовой доли магний-иона и кальций-иона комплексонометрическим методом (с Поправкой)

     3 Сущность метода

Метод основан на способности динатриевой соли этилендиаминтетрауксусной кислоты (трилона Б) образовывать в аммиачно-буферной среде (рН10) прочные комплексные соединения с ионами магния и кальция, а при рН12 - с ионами кальция. Конец реакции устанавливают с помощью индикаторов.