ГОСТ Р 53968-2010 Добавки пищевые. Калия ацетат Е261(i). Технические условия

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку Е261(i), представляющую собой калиевую соль уксусной кислоты (далее - пищевой ацетат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности.

Формулы: эмпирическая CHKO,

структурная

Химическое название - калий уксуснокислый.

Молекулярная масса - 98,14.

Требования, обеспечивающие безопасность пищевого ацетата калия, изложены в 3.1.5, требования к качеству - в 3.1.3 и 3.1.4, требования к маркировке - в 3.4.