В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52427, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 вид консервов: Подразделение консервов в зависимости от используемого сырья.
3.2 группа консервов: Консервы, объединенные по технологии изготовления.