Дополнительная информация, касающаяся использования изолированных транспортных емкостей
С.1 Пробы продуктов
Надлежащее соотношение проб продукта и охлаждающего элемента (вещества) зависит от ожидаемых условий транспортирования, таких, как:
a) степень заполнения внутреннего пространства;
b) продолжительности транспортирования;
c) ожидаемое значение температуры окружающей среды;
d) состояние пробы продукта.
Соотношение следует приблизительно оценить в предварительных испытаниях.
В качестве руководства могут быть взяты результаты испытания с подходящей транспортной емкостью, для которой необходимы предварительно охлажденные охлаждающие элементы общей массой 1800 г, чтобы удовлетворять требованиям В.3.1 для трех картонных упаковок, вмещающих по 1 л молока (с массовой долей жира 3,5%).
С.2 Транспортирование
В случае транспортирования замороженных и быстрозамороженных проб необходимо провести предварительные испытания, чтобы убедиться, что избыточное количество сухого льда не приведет к сильному переохлаждению проб продуктов (например, до температур ниже минус 30 °С).
С.3 Испытание
Во время проведения испытаний, включающих хранение проб мороженого, которые охлаждаются сухим льдом в течение одной недели, не допускается значительного снижения величины рН, которое может повлиять на микробиологические испытания. Это означает, что нет необходимости снабжать пробы вакуумной упаковкой перед их транспортированием.