Хранение и транспортирование лабораторных проб проводят при условии сохранения состояния пробы в момент ее отбора до начала ее испытаний.
В процессе транспортирования, следует соблюдать предосторожности, чтобы предотвратить воздействие неприятных запахов, прямого солнечного света и других неблагоприятных условий. Минимальные отклонения от температурного диапазона, которые следует соблюдать, могут быть определены нормативно-правовыми актами, либо установлены производителем. Температура хранения после отбора проб должна быть достигнута как можно быстрее. Время и температуру следует рассматривать в сочетании, а не как независимые друг от друга величины.
Температуры хранения проб приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Консервирование проб, температура хранения проб и минимальный размер проб
Отбор проб (номер раздела) | Наименование продукта | Консервирование, разрешенное для проб, предназначенных для химического и физического анализа | Температура хранения | Минимальный размер пробы |
9 | Нестерилизованное молоко и жидкие молочные продукты | Да | 1-5 | 100 см |
9 | Стерилизованное молоко, молоко УВТ и стерилизованные жидкие молочные продукты в потребительской невскрытой упаковке | Нет | Комнатная, | 100 см |
9 | Стерилизованное молоко, молоко УВТ и стерилизованные жидкие молочные продукты после отбора проб из закрытых технологических систем | Да | 1-5 | 100 см |
10 | Сгущенное молоко без сахара, сгущенное молоко с сахаром, молочные концентраты и стерилизованные концентраты | Нет | Комнатная, | 100 г |
11 | Полутвердые и твердые молочные продукты, за исключением сливочного масла и сыра | Нет | 1-5 | 100 г |
12 | Пищевые льды и полуфабрикаты продуктов на основе льда | Нет |
| 100 г |
13 | Сухое молоко и другие сухие молочные продукты (пахта, сыворотка) | Нет | Комнатная, | 100 г |
14 | Сливочное масло, масляные пасты и др. | Нет | 1-5 | 50 г |
15 | Молочный жир (топленое масло и аналогичные продукты) | Нет | 1-5 | 50 г |
16 | Незрелый сыр | Нет | 1-5 | 100 г |
16 | Плавленый сыр | Нет | 1-5 | 100 г |
16 | Другие виды сыров | Нет | 1-5 | 100 г |
|
Пробы после отбора следует доставить в испытательную лабораторию. Время доставки проб в испытательную лабораторию должно быть не более 4 ч.
После приготовления пробы для анализа испытания следует проводить незамедлительно.