МУ 4.2.2723-10 Лабораторная диагностика сальмонеллезов, обнаружение сальмонелл в пищевых продуктах и объектах окружающей среды

     11.4.Определение биоваров сальмонелл

В пределах некоторых сероваров сальмонелл наблюдается различная ферментативная активность в отношении отдельных углеводов, органических кислот или многоатомных спиртов. Это позволяет проводить биохимическое типирование штаммов сальмонелл, относящихся к таким сероварам.

Типирование можно осуществлять по любой комбинации тестов, по отношению к которым выявлены вариабельные свойства у штаммов одного серовара.

Наибольшее число биоваров сальмонелл выявлено среди штаммов S. Typhimurium (табл.2).

Табл.2

     
Биовары S.Typhimurium

В настоящее время типирование среди S.Enteritidis проводят по способности к ферментации бульона Штерна и наличию лизиндекарбоксилазы. S.Enteritidis var. ratin характеризуется отсутствием указанных ферментов, a S.Enteritidis var jena - их наличием.

По способности ферментировать d-тартрат различают S.Java (d-тартрат положительна) и S.Paratyphi В (d-тартрат отрицательна).

Необходимо учитывать, что в последнем издании съемы Кауфмана-Уайта (2001 г.) выделяемые ранее как серовары сальмонелл, имеющие одну и ту же антигенную структуру и отличающиеся только по некоторым биохимическим характеристикам, объединены в один серовар (S.Isangi объединена с S.Mission, S.Gallinarum с S.Pullorum, S.Paratyphi В с S.Java). Кроме этого, О-группа Е объединена с О-группой Е и Е.