Предельно допустимые уровни токсичных элементов, микотоксинов, бензапирена, пестицидов, радионуклидов, примесей и вредителей в зерне, предназначенном на пищевые цели
Наименование продукции | Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго) | Токсичные элементы | ||
Свинец | 0,5 | ||
Мышьяк | 0,2 | ||
Кадмий | 0,1 | ||
Ртуть | 0,03 | ||
Микотоксины | |||
Афлатоксин В1 | 0,005 | ||
Дезоксиниваленол | 0,7 | Пшеница | |
1,0 | Ячмень | ||
Т-2 токсин | 0,1 | ||
Зеараленон | 1,0 | Пшеница, ячмень, кукуруза | |
Охратоксин А | 0,005 | Пшеница, ячмень, рожь, овес, рис | |
Фумонизин | 4,0 | Кукуруза (сырая) | |
1,0 | Кукуруза для непосредственного употребления человеком | ||
Бенз(а)пирен | 0,001 | ||
Пестициды | |||
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-гамма-изомеры) | 0,5 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,02 | ||
Гексахлорбензол | 0,01 | Пшеница | |
Ртутьорганические пестициды | Не допускаются | ||
2,4-Д кислота, ее соли, эфиры | Не допускаются | ||
Радионуклиды | |||
Цезий-137 | 60 | Бк/кг | |
Стронций-90 | 11 | Бк/кг | |
Вредные примеси | |||
Спорынья | 0,05 | % | |
Софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) | 0,1 | %, рожь, пшеница | |
Вязель разноцветный | 0,1 | %, рожь, пшеница | |
Гелиотроп опушенноплодный | 0,1 | %, рожь, пшеница | |
Триходесма седая | Не допускается | Рожь | |
Головневые (мараные, синегузочные) зерна | 10,0 | %, пшеница | |
Фузариозные зерна | 1,0 | %, рожь, пшеница, ячмень | |
Розовоокрашенные зерна | 3,0 | %, рожь | |
Зерна с ярко-желто-зеленой флуоресценцией | 0,1 | %, кукуруза | |
Зараженность вредителями хлебных запасов | Не допускается | ||
Загрязненность вредителями хлебных запасов | 15,0 | экз/кг | |
Зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы, арахис, маш, чипа) | Токсичные элементы | ||
Свинец | 0,5 | ||
Мышьяк | 0,3 | ||
Кадмий | 0,1 | ||
Ртуть | 0,02 | ||
Микотоксины | |||
Афлатоксин В1 | 0,005 | ||
Пестициды | |||
Гексохлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | 0,5 | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,05 | ||
Ртутьорганические пестициды | Не допускаются | ||
2,4-Д кислота, ее соли, эфиры | Не допускаются | ||
Радионуклиды | |||
Цезий-137 | 60 | Бк/кг | |
Стронций-90 | 11 | Бк/кг | |
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов | Не допускается | ||
Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, мак пищевой, кунжут) | Токсичные элементы | ||
Свинец | 1,0 | ||
Мышьяк | 0,3 | ||
Кадмий | 0,1 | ||
Ртуть | 0,05 | ||
Микотоксины | |||
Афлатоксин В1 | 0,005 | ||
Пестициды | |||
Гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма-изомеры) | 0,2 | Соя, хлопчатник | |
0,4 | Лен, горчица, рапс | ||
0,5 | Подсолнечник, арахис, кукуруза | ||
ДДТ и его метаболиты | 0,05 | Соя, хлопчатник, кукуруза | |
0,1 | Лен, горчица, рапс | ||
0,15 | Подсолнечник, арахис | ||
Радионуклиды | |||
Цезий-137 | 60 | Бк/кг | |
Стронций-90 | 11 | Бк/кг | |
Сорная (органическая) примесь | |||
Частицы листьев, стеблей, коробочек, корзинок, стручков, маковой соломки, а также крупных семян и культурных растений (в том числе масличных) | Не допускается | Мак пищевой | |
Содержание наркотических веществ | Не допускается | Мак пищевой | |