ГОСТ Р 53970-2010 Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия

     7 Правила приемки

7.1 Пищевые лецитины принимают партиями.

Партией считают количество лецитина одного вида, полученное за один технологический цикл, одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на испытание и приемку, оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность.

7.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевого лецитина, должен содержать следующую информацию:

- номер и дату выдачи удостоверения;

- наименование и местонахождение изготовителя, его товарный знак (при наличии);

- наименование пищевой добавки, ее Е номер и вид лецитина;

- номер партии;

- размер партии;

- дату изготовления;

- органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту и фактические;

- показатели безопасности, фактические и по настоящему стандарту;

- обозначение настоящего стандарта;

- срок годности и условия хранения;

- дату проведения испытаний;

- подпись ответственного лица.

7.3 Для проверки соответствия пищевого лецитина требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и показателям безопасности.

7.4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех упаковочных единиц, попавших в выборку. Для осмотра отбирают 10 % всех упаковочных единиц, но не менее трех. Если партия состоит из трех упаковочных единиц, проверят каждую упаковочную единицу.

7.5 Контроль массы нетто лецитина в каждой упаковочной единице, попавшей в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содержимого.

Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто лецитинов в каждой упаковочной единице - по 5.3.4.

7.6 Приемка партии лецитинов по массе нетто, качеству упаковки и правильности маркировки упаковочных единиц

7.6.1 Партию принимают, если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям по маркировке и упаковке, менее или равно 10% по отношению к общему количеству упаковочных единиц в партии.

7.6.2 Если количество упаковочных единиц, не отвечающих требованиям по маркировке и упаковке, более 10% по отношению к общему количеству упаковочных единиц в партии хотя бы по одному из показателей, контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Партию принимают, если выполняется условие 7.6.1.

Партию бракуют, если количество упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки и правильности маркировки, массе нетто лецитинов, превышает 10% по отношению к общему количеству упаковочных единиц в партии.

7.7 Приемка партии лецитинов по органолептическим и физико-химическим показателям

7.7.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку по 7.4, проводят отбор мгновенных проб и составляют суммарную пробу по 8.1.1.

7.7.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-химическим показателям хотя бы по одному из показателей, проводят повторный контроль по этому показателю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторного контроля являются окончательными и распространяются на всю партию.

При получении неудовлетворительных результатов при повторном контроле партию бракуют.

7.7.3 Органолептические и физико-химические показатели лецитинов в поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты контроля распространяют только на продукцию в этой упаковке.