В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями.
3.1 поляриметр: Средство измерений, предназначенное для измерения угла вращения плоскости поляризации оптически активными веществами в угловых градусах для излучения определенной длины волны.
3.2 сахариметр: Средство измерений, предназначенное для измерения угла вращения плоскости поляризации растворами, содержащими сахар, в градусах международной сахарной шкалы, принятой международной организацией ICUMSA.
3.3 поляриметрическая пластинка: Средство измерений с постоянным углом вращения плоскости поляризации, определенным для заданной длины волны, и используемое для поверки и калибровки поляриметров и сахариметров.
3.4 плоскость поляризации: Плоскость, проходящая через электрический вектор и направление распространения электромагнитной волны.
3.5 оптически активное вещество: Вещество, поворачивающее плоскость поляризации проходящего через него поляризованного света.