МУК 2.3.3.052-96 Санитарно-химическое исследование изделий из полистирола и сополимеров стирола
6. Порядок проведения и объем исследований
6.1. Исследования начинают с визуального осмотра образца. Обращают внимание на цвет наружной и внутренней поверхности и характер поверхности (гладкая, шероховатая, неровная и т.д.); отмечают запах образца: интенсивность в баллах (таблица 4) и характер (фенольный, ароматический, посторонний и т.д.).
Таблица 4
Определение интенсивности запаха (вкуса и привкуса)
Интенсивность запаха (вкуса и привкуса), балл | Характеристика | Характер и проявление запаха (вкуса и привкуса) |
0 | Никакого запаха (вкуса и привкуса) | Отсутствие ощутимого запаха (вкуса и привкуса) |
1 | Очень слабый запах (вкус и привкус) | Запах (вкус и привкус), обычно не замечаемые, но обнаруживаемые опытным исследователем |
2 | Слабый запах (вкус и привкус) | Запах (вкус и привкус), обнаруживаемые опытным дегустатором, если обратить на это его внимание |
3 | Заметный запах (вкус и привкус) | Запах (вкус и привкус), легко замечаемые и могущие вызвать неодобрительный отзыв |
4 | Отчетливый запах (вкус и привкус) | Запах (вкус и привкус), обращающие на себя внимание, вызывающие отрицательный отзыв |
5 | Очень сильный запах (вкус и привкус) | Запах (вкус и привкус) настолько сильные, что вызывают неприятное ощущение |
6.2. При органолептических исследованиях образца после обработки модельными растворами отмечают, не произошло ли изменение его цвета, не появился ли запах и т.д. При характеристике модельных растворов после контакта с образцом (далее "вытяжек") определяют интенсивность запаха, наличие осадка, мути и цвет. В водных вытяжках исследуют вкус и привкус (таблица 4).
Исследования запаха и привкуса проводят методом закрытой дегустации при участии не менее 5 человек.
В дегустации могут участвовать только лица, которые четко различают запах, вкус и привкус.
Характер запаха выражают описательно - ароматический, неопределенный и посторонний и др.
Интенсивность привкуса и запаха выражают в баллах. Для определения постороннего запаха и привкуса берут 4 колбы с притертыми пробками, одинаковые по форме и объему. В три сосуда вносят по 50 см контрольного модельного раствора, в четвертый - такое же количество вытяжки. Каждый дегустатор открыто знакомится с запахом и вкусом контрольной пробы. При легком встряхивании колбы дегустатор делает неглубокий вдох воздуха из нее и определяет запах. Для определения привкуса 10-15 см
контрольной пробы дегустатор набирает в рот, не проглатывая несколько секунд держит, затем выплевывает.
После этого перед дегустатором ставят три колбы с двумя контрольными и одной опытной пробой, которые не расшифрованы, и проводится закрытая дегустация.
Из всех полученных результатов определения запаха и привкуса выводится среднее арифметическое значение, выраженное целым числом и его десятыми долями.
При наличии запаха и привкуса интенсивностью более 1,0 балла образец считается не отвечающим гигиеническим требованиям, дальнейшие исследования прекращаются.