ГОСТ Р 53421-2009 Сыры рассольные. Технические условия (с Изменением N 1)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на рассольные сыры (Кобийский, Осетинский, Грузинский, Столовый, Имеретинский, Карачаевский, Брынза), производимые из молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.

Требования, обеспечивающие безопасность рассольных сыров, изложены в разделе 6, требования к качеству - в 5.1.1-5.1.10, требования к маркировке - в 5.3.