ГОСТ Р 53140-2008 (ЕН 12043:2000) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Шкафы для расстойки теста. Технические условия

     6.4 Опасности, связанные с игнорированием гигиенических принципов при конструировании шкафов*

_____________

* Слово "шкафов" в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.      

Пренебрежение гигиеническими требованиями может приводить:

- к выработке некачественных пищевых продуктов и, следовательно, к риску для здоровья человека, например, путем механического воздействия, биохимического или микробного инфицирования;

- к нанесению ущерба здоровью операторов в случаях превышения допустимых уровней звукового давления, установленных в ГОСТ 12.1.003, и виброскорости, рассчитанной по ГОСТ 12.1.012.