Методические указания
по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных, моно-, би-, три- и ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах

N 4721-88

Часть 2. Определение полициклических ароматических углеводородов

1. Принцип метода

Методика заключается в выделении ПАУ из неомыляемой фракции липидов, получаемой при обработке образца спиртовым раствором щелочи и экстракции гексаном, путем хроматографического разделения экстракта, идентификации и количественном определении с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и спектрофлуориметрии, а также визуально в тонком слое ацетилированной целлюлозы.

2. Приборы и реактивы

Колбы круглодонные вместимостью 1000, 250, 100 мл

Колбы каплевидные вместимостью 100, 50 мл

Колбы конические плоскодонные вместимостью 1000, 500, 50 мл

Холодильник обратный шариковый длиной 40 см

Аллонж вакуумный

Каплеyловитель

Воронки делительные вместимостью 1000, 500 мл

Воронки Шотта, стеклянный пористый фильтр N 1, 3

Хроматографические колонки стеклянные, вн. диаметр 10-15 мм, высота 500 мм со стеклянным пористым фильтром N 3

Камера хроматографическая стеклянная 40х40х40 см с притертой крышкой

Пластины стеклянные 20х20 см

Воронка Бюхнера

Цилиндры мерные и колбы мерные вместимостью 250, 100, 50 мл

Насос водоструйный лабораторный

Испаритель ротационный типа ИР-1М

Весы технические с погрешностью взвешивания не более 0,01 г

Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,0002 г

Печь муфельная, обеспечивающая нагрев до 600 °С

Магнитная мешалка

Жидкостной хроматограф с флуоресцентным детектором

Колонка ODS 5 мкм, 150 мм, вн. диаметр 4 мм

Спектрофотометр флуоресцентный типа MPF-43 A

Облучатель ультрафиолетовый с длиной волны 365 нм

калий гидроокись ч.д.а. по ГОСТ 24363-76*

______________

* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ 24363-80. - Примечание изготовителя базы данных.

натрий сернокислый безводный по ГОСТ 4155-76*

______________

* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ 4166-76. - Примечание изготовителя базы данных.

н-гексан, ч. по ТУ 6-09-3375-78*

________________

* Документ в информационных продуктах не содержится. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.

диметилформамид ч.д.а. по ГОСТ 20289-74

бензол х.ч. по ГОСТ 955-75*

______________

* Вероятно ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ 5955-75. - Примечание изготовителя базы данных.

уксусный ангидрид ч.д.а.

ацетонитрил ос.ч ТУ 6-09-2157-84

вода для ВЭЖХ деионизированная на установке типа "Seradest SR-700"