Статус документа

ГОСТ Р 53161-2008 (ИСО 5495:2005) Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения

8.2 Испытания на подобие*

________________

* В настоящем стандарте "подобный" не означает "идентичный". Этот термин скорее означает, что два продукта достаточно схожи, чтобы можно было использовать один вместо другого. Невозможно доказать, что два продукта являются идентичными. Однако можно продемонстрировать, что любое различие, какое существует между продуктами, настолько невелико, что не имеет практического значения.

8.2.1 Случай одностороннего критерия

Для анализа данных, полученных методом парного сравнения, используют таблицу А.3, приложение А. Если число правильных ответов меньше или равно числу, указанному в таблице А.3, приложение А (для соответствующего числа испытателей, уровня -риска и величины , выбранных при проведении теста), то делают вывод, что между образцами продукта нет существенного различия (см. В.2, приложение В). Если результаты, получаемые в разных тестах, сопоставимы, то значение может быть вычислено по данным всех этих тестов.

При желании можно вычислить доверительный интервал для доли испытателей, способных различить образцы продукта. Методика расчета приведена в разделе В.5, приложение В.

Нельзя сделать какие-либо заключения, если максимальное число правильных ответов меньше, чем .

8.2.2 Случай двустороннего критерия

Для анализа данных, полученных методом парного сравнения, используют таблицу А.3, приложение А. Если число согласующихся ответов меньше или равно числу, указанному в таблице А.3, приложение А (для соответствующего числа испытателей, уровня -риска и величины , выбранных при проведении теста), то делают вывод, что между образцами продукта нет существенного различия (см. В.4, приложение В). Если результаты, получаемые в разных тестах, сопоставимы, то значение может быть вычислено по данным всех этих тестов.