Статус документа

ГОСТ Р 53069-2008 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия

3 Классификация

3.1 Пищевые монофосфаты калия (Е340) подразделяют на ортофосфаты калия 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii). Наименования монофосфатов калия, их химические названия, формулы и молекулярные массы приведены в таблице 1.

Таблица 1 - Характеристика пищевых монофосфатов калия


Обозначение и наименование пищевой добавки	Химическое название	Формула	Молеку- лярная масса
E340(i) ортофосфат калия 1-замещенный	Калий фосфорнокислый 1-замещенный	KНРО	136,09
E340(ii) ортофосфат калия 2-замещенный	Калий фосфорнокислый 2-замещенный	KНРО	174,18
	Калий фосфорнокислый 2-замещенный 3-водный	KНРО·3НО	228,23
E340(iii) ортофосфат калия 3-замещенный	Калий фосфорнокислый 3-замещенный	KРО (безводный)	212,27
	Калий фосфорнокислый 3-замещенный 1-водный	KРО·HO (моногидрат)	230,27
	Калий фосфорнокислый 3-замещенный 3-водный	KРО·3HO (тригидрат)	266,27