ГОСТ Р 50803-2008 (ИСО 5708:1983) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Резервуары для охлаждения и хранения молока на молочно-товарных фермах и приемных пунктах. Технические требования и параметры безопасности (Переиздание)

     6 Требования к конструкции

6.1 Общие сведения

Конструкцией резервуаров и комплектующего оборудования должна быть предусмотрена возможность обеспечения достаточной механической прочности и возможность транспортирования и погрузки, а также работоспособность и безопасности при нормальных условиях эксплуатации. Резервуары должны быть изготовлены таким образом, чтобы исключить загрязнение молока и возникновение коррозии в материалах конструкции, а также допускать чистку, дезинфекцию и осмотр без каких-либо затруднений.

Резервуары должны быть оснащены пробоотборными кранами.

6.2 Внутренний резервуар

Внутренний резервуар должен быть выполнен таким образом, чтобы номинальная вместимость составляла 90%-95% максимальной вместимости.

Внутренние углы внутреннего резервуара, образующие угол менее 135°, должны иметь радиус закругления не менее 25 мм (см. рисунок 1). Все другие углы внутреннего резервуара должны иметь радиус закругления не менее 3 мм.

Рисунок 1 - Примеры внутренних углов менее 135° (2,36 радиан) с радиусом закругления

Все детали, которые постоянно закреплены во внутреннем резервуаре, должны быть присоединены к нему сваркой. Сварные швы должны иметь радиус не менее 6 мм, а углы должны быть не менее 90°. Любые детали, не удовлетворяющие этим требованиям, должны быть съемными.

Если резервуар оснащен автоматическим или полуавтоматическим оборудованием для чистки, должна быть обеспечена эффективная очистка внутренних поверхностей резервуара при использовании оборудования в соответствии с инструкциями изготовителя.

Если резервуар оснащен устройством для измерения объема молока, использующим для измерения линейные размеры, конструкция и опоры внутреннего резервуара должны обеспечивать жесткость и отсутствие деформаций при нормальных условиях транспортирования и эксплуатации.

6.3 Наружный кожух

Наружный кожух должен быть жестким, исключать возможность попадания воды и обеспечивать свободный слив молока.

6.4 Теплоизоляция

Резервуар должен быть снабжен эффективной теплоизоляцией, обеспечивающей при температуре окружающей атмосферы 38°С скорость повышения средней температуры молока, первоначально охлажденного до 4°С, не выше 1°С за 4 ч.
     
     При заполнении внутреннего резервуара от 10% до 100% его номинальной вместимости и при температуре окружающего воздуха от 5°С до 38°С в молоке не должен образовываться лед.

Теплоизоляционный слой не должен давать усадку и смещаться при транспортировании или обслуживании резервуара.

6.5 Опоры

Резервуар, не предназначенный для монтажа на жестком основании, должен быть оснащен соответствующими опорами для установки в контрольном положении на полу, уклон которого не превышает 1:50 в любом направлении, а разница в уровне пола между опорами не превышает 50 мм.

Расстояние между резервуаром и полом нужно выбирать таким образом, чтобы его основание (за исключением опор и выходного патрубка) после установки на горизонтальном полу находилось выше воображаемых плоскостей с уклоном 1:10 по горизонтали. Линия пересечения должна быть горизонтальной и проходить на высоте 100 мм над полом (см. рисунок 2).

Расстояние между выходным патрубком и полом - по 6.9.

1 - ширина резервуара

Рисунок 2 - Зазор между резервуаром и полом

Для резервуаров, предназначенных для установки на жестком основании, приведенные выше требования не применяют. Однако нужно принимать меры предосторожности для исключения попадания воды между резервуаром и основанием.

Эти требования не относятся к резервуарам, рассчитанным на установку на передвижном средстве.