Статус документа

ГОСТ Р 50803-2008 (ИСО 5708:1983) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Резервуары для охлаждения и хранения молока на молочно-товарных фермах и приемных пунктах. Технические требования и параметры безопасности (Переиздание)

4 Технические характеристики

4.1 При проектировании и изготовлении резервуаров рекомендуется руководствоваться основными параметрами и размерами, установленными настоящим стандартом (см. 4.2-4.4 и таблицу 1).

Таблица 1


Техническая характеристика	Тип резервуара
	I	II	III
Максимальная вместимость, л	200, 350, 450, 630, 1000, 1250, 1700, 2000, 3500, 5000	200, 300, 450, 600, 1000, 1250, 1700, 2000, 3500, 5000	100, 1250, 2500, 3000, 3500, 5000, 6300, 10000
Система охлаждения	Непосредственное охлаждение	Промежуточное охлаждение	Комбинированное охлаждение с подготовкой: - ледяной воды в потоке, - ледяной воды с аккумуляцией холода
Начальная температура молока, °С	35	35	35
Температура охлаждения молока, °С, не более	4±2	4±2	4±2
Время охлаждения молока, ч, не более:
- от первой дойки	2,0	2,0	1,0
- от второй дойки	0,8	0,8	0,5
Температура молока при хранении, °С, не более	4±2	4±2	4±2
Время хранения молока при температуре (4±2)°С, ч, не более	24	24	24
Способ перемешивания	Механический или циркуляционно-струйный
Мойка и санитарная обработка	Для резервуаров открытого исполнения - ручная мойка, для закрытого исполнения - механическая мойка с автоматическим управлением. Для резервуаров вместимостью до 1700 л допускается ручная мойка
Фильтрация молока при заливке	Предусмотреть механический фильтр
Система управления	Контроль температуры молока для всех типов резервуаров. Автоматическое управление процессами на базе микропроцессорной техники для резервуаров вместимостью 1700-10000 л
Устройство охлаждения	Компрессорно-конденсаторные агрегаты, холодильные мотор-компрессоры, работающие в автономном режиме
Показатели надежности:
- ресурс работы до капитального ремонта, ч, не менее	45000
- срок службы, лет, не менее	12
Допускается вносить корректировку вместимости по требованиям заказчика. Вводится в действие с 1 января 2014 г. При наличии централизованного холодоснабжения резервуары допускается подключать к указанной системе, если это оговорено условиями сделки.

4.2 Резервуары могут быть вертикальными и горизонтальными, открытого и закрытого исполнений.

    4.3 Типы резервуаров для охлаждения и хранения молока (по способу охлаждения молока):

     - тип I - резервуары с системой непосредственного охлаждения (см. 3.9).

     - тип II - резервуары с системой косвенного охлаждения (см. 3.10).

     - тип III - резервуары (установки) с системой комбинированного охлаждения (см. 3.25).