ГОСТ Р 52972-2008 Сыры полутвердые. Технические условия

     4 Классификация

4.1 Сыры в зависимости от температуры второго нагревания подразделяют на сыры:

- с низкой температурой второго нагревания;

- с высокой температурой второго нагревания.