Инструкция по изготовлению соленой и пряной каспийской кильки на судах

     2. Схема технологического процесса

2.1. Изготовление соленой и пряной каспийской кильки бочкового посола на промысловых судах типа "Моряна" из рыбы-сырца.

2.2. Обработка каспийской кильки на малотоннажных промысловых судах и доработка соленого полуфабриката.