Инструкция по сохранению качества рыбы-сырца при траловом лове

     3. Схема технологического процесса

3.1. Подготовка к тралению, спуск тралового мешка и трала за борт.

3.2. Траление.

3.3. Подъем, выборка трала и тралового мешка с уловом на палубу.

3.4. Выливка улова из тралового мешка.

3.5. Оценка качества улова.

3.6. Хранение рыбы-сырца до обработки.