Инструкция по изготовлению охлажденных и мороженых хрящевых рыб

14. Инструкция по изготовлению охлажденных и мороженых хрящевых рыб

Инструкция предусматривает порядок обработки, охлаждения и замораживания хрящевых рыб в соответствии с ГОСТ 814, ГОСТ 21311 и другой нормативно-технической документацией на судах и береговых предприятиях.