Метод основан на последовательной обработке навески испытуемой пробы растворами кислоты и щелочи, озолении и количественном определении органического остатка весовым методом.
Содержание сырой клетчатки выражают в виде массовой доли в % или в граммах на 1 кг сухого вещества.